淮海集团下属餐饮企业积极落实疫情防控与市场保障
2020-02-06
近日，为应对新型冠状病毒肺炎疫情，淮海集团下属餐饮企业新亚富丽华公司、光明村公司在区委区政府及淮海集团的正确领导下，进一步落实肺炎疫情防控部署，集中精力做好市场供应工作。
强化防疫巡查，严格消毒预防
根据黄肺炎防控办【2020】11号文件要求，各企业在进一步强化物资保障、卫生督导等工作的同时，在各门店加大防疫巡查力度，全面加强对原材料进货渠道的监管，加强对办公区域、餐饮场所及员工集体宿舍的清洁消毒。
全面梳理排查，严防疫情输入
各企业持续排查各省市反沪员工情况，严格落实自行居家隔离观察、填写健康状况信息登记表、发放健康提示等制度，确保防控到位，防止疫情输入蔓延。
加强防护宣传，保障餐食安全
各门店推进与消费者的整体联动，加强防控。如“光明邨大酒家”、“丰裕”在门店醒目位置张贴《倡议书》，呼吁顾客佩戴口罩进入门店；在各外卖窗口前提示顾客排队“自觉保持一定距离”；针对近期攀升的外卖订单，“丰裕”为每份订单配备“外卖安心卡”，记录菜品制作与外送环节操作者的姓名与体温，从源头保障每份餐食的安全。
调整经营布局，积极保障民生
根据疫情发展态势，餐饮企业各门店坚持过节不打烊，保障源头供应，切实保障民生供应不断档，同时，各企业加强内部资源整合，发挥中心厨房作用，集中精力落实半制成品、生制点心及商务套餐的线上线下外卖联动，着力做好各类平价食品的市场供应工作。如元宵节来临之际，“盛兴”品牌在新亚富丽华下属各品牌门店推出汤团半成品，并在外卖平台推出跑腿外卖代购；“沧浪亭”推出特色热浇头 苏式生面等的“快易捷”外卖组合。
强化防疫巡查，严格消毒预防
根据黄肺炎防控办【2020】11号文件要求，各企业在进一步强化物资保障、卫生督导等工作的同时，在各门店加大防疫巡查力度，全面加强对原材料进货渠道的监管，加强对办公区域、餐饮场所及员工集体宿舍的清洁消毒。
全面梳理排查，严防疫情输入
各企业持续排查各省市反沪员工情况，严格落实自行居家隔离观察、填写健康状况信息登记表、发放健康提示等制度，确保防控到位，防止疫情输入蔓延。
加强防护宣传，保障餐食安全
各门店推进与消费者的整体联动，加强防控。如“光明邨大酒家”、“丰裕”在门店醒目位置张贴《倡议书》，呼吁顾客佩戴口罩进入门店；在各外卖窗口前提示顾客排队“自觉保持一定距离”；针对近期攀升的外卖订单，“丰裕”为每份订单配备“外卖安心卡”，记录菜品制作与外送环节操作者的姓名与体温，从源头保障每份餐食的安全。
调整经营布局，积极保障民生
根据疫情发展态势，餐饮企业各门店坚持过节不打烊，保障源头供应，切实保障民生供应不断档，同时，各企业加强内部资源整合，发挥中心厨房作用，集中精力落实半制成品、生制点心及商务套餐的线上线下外卖联动，着力做好各类平价食品的市场供应工作。如元宵节来临之际，“盛兴”品牌在新亚富丽华下属各品牌门店推出汤团半成品，并在外卖平台推出跑腿外卖代购；“沧浪亭”推出特色热浇头 苏式生面等的“快易捷”外卖组合。
