《人气美食》节目揭秘老人和饭店糟货“隐藏菜单”
2021-06-02
5月24日，上海都市频道《人气美食》节目以“淮海中路百年老字号 糟货还有隐藏菜单？”为题，报道了新亚富丽华公司下属老人和饭店。
上海人向来把吃糟货作为入夏的标准，所谓“入口之物皆可糟之”。而老人和饭店坚持传统的“吊糟卤法”，仅糟货就有十多个品种，不仅糟门腔、糟肚子、糟带鱼、糟鸡等传统品种常年热销，还有糟白肉等隐藏菜单有待消费者发掘。每天新鲜制作，入口清爽，糟香味浓，是夏季不容错过的美味。
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